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    手撕面包的制作方法

    作者:河北騰啟食品機械有限公司 來源:www.reasoniq.net 發表時間:2018-12-24

    手撕面包的制作方法

    主料 2人份

    高筋面粉300克、酵母(干)3克、精鹽2克、水145克、黃油35克、綿白糖20克


    輔料

    牛奶80克、椰蓉80克、黃油40克、糖粉40克


    千層手撕面包過程1


    和面

     過程2

    能拉出膜的狀態

     過程3

    揉好面后,表面噴水,蓋上蓋子,放溫暖的陽光下醒發半小時

     過程4

    將面團平均分紅四份

     過程5

    將軟化的黃油,糖粉,牛奶,椰蓉混合拌和均勻,餡料就做好了

     過程6

    用面條機將四份面團壓薄,表層涂抹餡料

     過程7

    按長方形狀卷起

     過程9

    壓扁,從中間縱向切開

     過程9

    將兩塊面疊起

     過程10

    切斷朝上,卷起,放入模具中進行發酵。發酵至九分滿,烤箱預熱,180度,熱風,25分左右


    烹飪技巧

    第一次發酵不用發的過大,28度左右的溫度半小時即可卷起來后要略微用力按壓一下,這樣層次會愈加美麗

    河北騰啟食品機械有限公司主營產品有:漢堡切割機,熱風旋轉爐,和面機,起酥機,漢堡全自動滾圓機,醒發室,分層烤爐,面團分塊機,攪拌機,各種烤盤模具,架車等。

    微信圖片_20181129163321.jpg

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